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第九十八章 人渣来袭(1 / 2)

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“时间已经不多了,你还是快点回去吧!我该走了。”苏落看了看时间,差不多已经是过一个小时了,算起来也算是很充裕了,毕竟有些菜品不是简单的几分钟就可以完成的。

“啊!糟了糟了!”在得到苏落的提示之后,吉野悠姬才想起来自己还在考核中,立刻是急急忙忙的跑回去了,一边跑,一边伸起手挥了挥手,并传来了声音:“那么我就先走了,晚上丸井的房间见。”

在看到吉野悠姬走后苏落也就不停留了,拿着鸡蛋赶了回去。

一走进房间,只见里面人影如海,每一个人都是十分的忙碌的制作者自己的料理,有点甚至是因为对方碍着自己也只是骂了一句,却没有大大出手,可见他们根本几不想浪费一分一毛。

一眼扫去,就看见大多数人都是制作面条,不过想想也是,对于意大利菜品最熟悉的莫过于意大利面了吧,同时,这道料理在学园中有教过的,所以大部分都是理所当然的选择了这个,不过话说,这么多人都做意大利面,你确定水原主厨不会吃的发飙。

苏落看了看之后,终于是看到了一个空出来的位置,就走了过去开始制作自己的料理。

提拉米苏它以香醇浓沉的口感,将Espresso特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演绎到极致。

它外貌绚丽、姿态娇媚,是意大利甜品的代表之一,更是一种时髦的甜点。

苏落拿出自己所有的材料,查看了一下,无论制作什么样的提拉米苏,想咖啡、饼干朗姆酒等食材是绝对不能缺少的,要不然口感就不纯正了,在确定食材没有什么缺少之后,就开动手做制作了。

由于这里的条件有限,并没有咖啡豆,只能是用那种意式特浓黑咖啡了,不管怎么说,包装的咖啡粉是比不上自己磨制的咖啡的,同时在口感上也是相差很多。

苏落取出一些咖啡粉放入热水中进行溶解,同时在里面加入一些朗姆酒,搅拌制作成咖啡酒,放在一边进行晾凉备用。

接下来是这道料理最主要的地方了,把鸡蛋打开,去除里面蛋清,讲蛋黄,白砂糖以及朗姆酒混合在一起,用打蛋器搅拌均匀。

在搅拌成蛋液后,在里面倒入牛奶,并将整只碗放入热水中进行隔水加热,在加热的过程中,要不断的进行搅拌,等碗中的液体变成乳沫状之后,再次放入冷水中搅拌冷却,最后变成质地浓稠的状态。

在处理完这个后,就把马斯卡彭芝士放入大碗中搅打至顺滑,并倒入自己制作好的蛋黄糊,在倒入的时候,一边倒边用打蛋器搅打,待搅拌均匀后放入冰箱,冷藏至芝士糊变得浓稠。

另取一只碗,在里面放入淡奶油以及细砂糖打发至出现纹路,倒入芝士糊中,翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了。

在做到这里的时候,基本上已经是做的差不多了,剩下的就是装盘以及装饰了,在装饰好之后就可以上桌了。

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